スープが好きな母 出汁をとった軽めのスープを作っておけば、いろんなアレンジで１食が簡単に出来上がります。 どんこ、昆布、鰹節をたっぷりの水に浸しておき、少しの塩、こしょう、中華スープの素、コンソメなど好みのもので味付けします。 冷蔵庫にある野…

トマトスープのリゾット。 セロリ、トマト、豚肉を少しのコンソメと胡椒で煮込んだスープ。 食卓へ運んでから目の前でオリーブオイルと粉チーズを少々かけます。目で楽しんで視覚を刺激。セロリとトマトは大嫌いのはずなのに、スープ好きの母はペロリと食べ…

夫が義母を連れてわたしにバトンタッチ。 11:00の朝ごはんから18:00に戻ってくるまで何も口に入れてないので元気がない様子。 義母の顔を見るとちょっとかわいそうですが、以前は一人で出歩いては甘いパンやお菓子をたくさん買ってきて食べていたり、喫茶店…

明日の３人分の朝食の準備。 我が家に来てから野菜や薄味のものが多くなり、おやつが少なくなったので明日は義母の好きなパンに苦手なトマトを食べやすく、焼けるピザトーストにします。 カラフルな色に反応し楽しそうに食べる義母。昔ながらの煮物や田舎風…

夕食夫婦分。雨で湿気も多かった今日は、さっぱりとつけうどんで。 ・つけうどん（すだち塩ポン酢を薄めて） ・納豆 ・お味噌汁（ジャガイモ、鶏肉、玉ねぎ、ブロッコリースプラウト） ・トマト

今日の朝食。1日のウォーミングアップ腹八分で。 【メニュー】 ・キャベツとカラフルトマトのコールスローサラダのサンドイッチ ・大根とブロッコリースプラウトのお味噌汁 ・コーヒー（スキムミルク） サンドイッチの味付けは、マヨネーズ、オリーブオイル…

運動を兼ねて自宅近くの運河が見えるカフェに行きました。 お医者さんから、血液の流れが滞らないようにとにかく歩いてくださいとの指導があったので少しでも『歩く』ことを意識しています。 運河沿いのカフェまでは、健康なわたしたちは歩いて5、6分。 母の…